Le buccette d’uva sono vinacce essiccate e macinate provenienti dalla distillazione della Grappa, private di vinaccioli e raspi.
Sono pertanto a tutti gli effetti un derivato alimentare caratterizzato da un livello di umidità molto contenuto e costante (mediamente intorno al 7%) che conferisce al prodotto una ottima stabilità e conservabilità. Il prodotto è certificato secondo lo standard GMP+ per uso zootecnico.
Le buccette d’uva sono ricche di polifenoli (tannini, proantocianidine, resveratrolo) con proprietà antiossidanti e antimicrobiche.
Negli animali possono modulare la fermentazione ruminale, migliorare l’utilizzo delle proteine e contribuire a ridurre la produzione di metano.
Possono quindi essere utilizzate, oltre che come ottimo supperto per integratori, come ingrediente funzionale nei mangimi complementari per diverse specie animali.